九江新聞網(wǎng)訊?幼兒園食品安全始終是家長(zhǎng)和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。為給孩子們提供一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境，九江市委機(jī)關(guān)幼兒園積極行動(dòng)，從多方面入手，扎實(shí)推進(jìn)食品安全工作。

召開專題會(huì)議，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。近日，九江市委機(jī)關(guān)幼兒園組織食堂管理員及從業(yè)人員召開食品安全專題會(huì)議。會(huì)議強(qiáng)調(diào)了食堂工作人員在食品安全中的重要責(zé)任，要求嚴(yán)格落實(shí)食材采購、儲(chǔ)存、加工、餐具清洗消毒等全過程把控，確保食品安全衛(wèi)生。

嚴(yán)把供貨源頭，守好質(zhì)量防線。為了從源頭上確保食品安全，10月23日，幼兒園專門召開了食品供貨商會(huì)議。會(huì)議對(duì)供貨商提出了嚴(yán)格要求，并組織簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》，指出要建立完善的質(zhì)量追溯體系，確保食品來源可查、去向可追。通過與供貨商的深入溝通和協(xié)商，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的安全保障。

突出規(guī)范管理，打造安全堡壘。幼兒園對(duì)食堂進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)范管理。食堂內(nèi)布局合理，功能分區(qū)明確，生熟食品分開存放，避免交叉污染。同時(shí)，加強(qiáng)了對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，定期進(jìn)行清潔消毒，確保食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生。在食品加工過程中，嚴(yán)格控制食品加工的時(shí)間和溫度，確保食品熟透，杜絕食品安全隱患。此外，還嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣，以便在出現(xiàn)問題時(shí)能夠及時(shí)追溯和處理。

堅(jiān)持“兩長(zhǎng)”陪餐，增強(qiáng)監(jiān)督力度。為增強(qiáng)食堂管理的規(guī)范性和透明度，讓家長(zhǎng)更深入地了解孩子在園的飲食生活、膳食營(yíng)養(yǎng)情況，幼兒園堅(jiān)持落實(shí)“兩長(zhǎng)”陪餐制，每天一名家長(zhǎng)、一名園長(zhǎng)進(jìn)班陪餐。

餐前，食堂負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)陪餐家長(zhǎng)走進(jìn)食堂，了解食堂管理情況，讓家長(zhǎng)感受到幼兒園對(duì)膳食安全的高度重視。隨后，家長(zhǎng)與孩子們坐在一起，親身體驗(yàn)幼兒的就餐流程，共享美味佳肴，并對(duì)就餐和膳食情況進(jìn)行反饋，提出了可行性意見。

開展安全教育，培養(yǎng)良好習(xí)慣。一直以來，幼兒園非常注重對(duì)孩子們進(jìn)行食品安全教育。通過開展食品安全主題活動(dòng)、觀看食品安全視頻、講解食品安全知識(shí)等方式，讓孩子們了解食品安全的重要性，掌握正確的飲食方法和衛(wèi)生習(xí)慣。

九江市委機(jī)關(guān)幼兒園通過一系列措施，扎實(shí)推進(jìn)食品安全工作，為孩子們的健康成長(zhǎng)提供了堅(jiān)實(shí)的保障。今后，幼兒園將持續(xù)高度重視食品安全工作，不斷完善食品安全管理體系，全力以赴守護(hù)師幼“舌尖上的安全”。

（九江市委機(jī)關(guān)幼兒園供稿）