九江新聞網(wǎng)訊（余楊）春節(jié)將至，“年夜飯”預(yù)訂火熱。為保障廣大消費者能夠享受到安全、放心的“年夜飯”，近日，濂溪區(qū)市場監(jiān)管局積極行動，開展“年夜飯”食品安全專項檢查，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲單位，認(rèn)真開展風(fēng)險隱患排查。一是查看食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證等證件是否齊全有效，是否存在超范圍經(jīng)營等情況。二是檢查食材采購渠道是否正規(guī)，索證索票、進(jìn)貨查驗記錄是否完整，重點查驗肉類、水產(chǎn)品、蔬菜、食用油等大宗食材的質(zhì)量安全。三是深入后廚，檢查食品加工制作過程是否符合規(guī)范，生熟食品是否分開存放和加工，食品添加劑使用是否規(guī)范，是否存在違規(guī)加工制作野生動物及其制品等行為。四是檢查餐飲具清洗消毒設(shè)備是否正常運行，消毒記錄是否完整，餐飲具是否清洗消毒到位。五是查看食品留樣制度是否落實，留樣數(shù)量、時間、品種是否符合要求。

檢查過程中，執(zhí)法人員向餐飲單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，發(fā)放食品安全宣傳資料，要求餐飲單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強食品安全管理，開展食品安全自查自糾，及時消除食品安全隱患。同時，提醒餐飲單位要合理控制接待數(shù)量，避免因超負(fù)荷經(jīng)營導(dǎo)致食品安全風(fēng)險。

通過專項檢查，有效規(guī)范了“年夜飯”市場經(jīng)營秩序，增強了餐飲單位的食品安全意識，為廣大消費者度過一個歡樂、祥和、安全的春節(jié)提供了有力保障。　

下一步，濂溪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度，確保節(jié)日期間食品安全形勢穩(wěn)定。