九江新聞網(wǎng)訊（柯水生）武寧縣中小學(xué)校幼兒園積極踐行食品安全嚴(yán)要求，堅(jiān)持健康第一理念，全面推行“陽(yáng)光校園餐”，為孩子們打造放心、滿意的就餐環(huán)境。

嚴(yán)抓食材采購(gòu)與驗(yàn)收。全縣學(xué)校、幼兒園委托第三方平臺(tái)，按優(yōu)質(zhì)、安全原則公開招標(biāo)，選定供應(yīng)商，建立“嚴(yán)準(zhǔn)入、后評(píng)價(jià)、強(qiáng)退出”機(jī)制，從源頭上保障食材可靠。每日嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，把好食材驗(yàn)收關(guān)，確保食材質(zhì)量與數(shù)量。

強(qiáng)化員工培訓(xùn)與管理。學(xué)校常態(tài)化開展員工培訓(xùn)，內(nèi)容涉及食品加工規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)搭配、安全應(yīng)急和服務(wù)態(tài)度等，提升員工專業(yè)技能，貫徹健康飲食理念。同時(shí)，落實(shí)教師分餐陪餐制度，借助“明廚亮灶”與“贛溯源”平臺(tái)，讓校園餐管理更嚴(yán)格、透明。此外，學(xué)校邀請(qǐng)相關(guān)單位人員定期到校開展員工培訓(xùn)。

優(yōu)化保障提升服務(wù)品質(zhì)。武寧縣各學(xué)校注重優(yōu)化保障，提升服務(wù)品質(zhì)。如四小投入超20萬(wàn)元升級(jí)食堂設(shè)施，更新備餐間吊頂、安裝空調(diào)、更換灶具消毒柜等，為師生用餐安全提供有力保障。學(xué)校還通過(guò)設(shè)置工齡工資，每滿一年月工資遞增50元，以及在全校表彰先進(jìn)時(shí)納入食堂員工等方式，增強(qiáng)員工認(rèn)同感與穩(wěn)定性。冬季，不少學(xué)校還加大投入購(gòu)買保溫桶，讓學(xué)生能吃上熱乎飯菜。

賬目公開接受各方監(jiān)督。學(xué)校賬目公開透明，人均餐費(fèi)通過(guò)贛服通平臺(tái)繳納，陪餐人員也如實(shí)繳費(fèi)入賬。在成本控制上，每月初與供應(yīng)商結(jié)算后，在食堂公示賬目，接受各方監(jiān)督，讓校園餐管理在陽(yáng)光下運(yùn)行。取消教工食堂，實(shí)行師生“同菜同餐同價(jià)”，整合餐飲資源，降低運(yùn)營(yíng)成本，四中月均食材采購(gòu)支出占餐費(fèi)總額的83．2％，自愿在校用餐的學(xué)生占比高達(dá)95％。

重視反饋完善菜單。武寧縣各學(xué)校充分利用“食堂建議本”“三方會(huì)商”“校長(zhǎng)信箱”“家長(zhǎng)調(diào)查問(wèn)卷”等渠道收集意見，不斷完善反饋機(jī)制，并據(jù)此及時(shí)改進(jìn)菜品樣式，努力平衡校園餐的美味與健康。

加強(qiáng)監(jiān)管與投入。過(guò)年前，武寧縣開展自查自糾3次、專項(xiàng)督導(dǎo)檢查6次、拉網(wǎng)式排查2輪，下發(fā)督辦單67張。各校園自查問(wèn)題107個(gè)，整改107個(gè)，督查排查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題378個(gè)，整改問(wèn)題378個(gè)。全縣57所公辦學(xué)校食堂利用假期對(duì)“三防”設(shè)施設(shè)備進(jìn)行改造及采購(gòu)補(bǔ)充。

全程嚴(yán)控規(guī)范環(huán)節(jié)。去年秋季開學(xué)前，各學(xué)校嚴(yán)格按要求招標(biāo)選定食材供應(yīng)商，建立合作并審核復(fù)查資質(zhì)。嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，強(qiáng)化各環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生管理制度，食堂每天一小掃，一周一大掃，做到成品“四隔離”，用具“一洗”“二清”“三消毒”，采用多種消毒方法。同時(shí)，加強(qiáng)食堂人員培訓(xùn)，督促做到“四勤”，規(guī)范操作。

密切合作凝聚合力。全面落實(shí)邀餐制工作，積極邀請(qǐng)市監(jiān)、衛(wèi)健及教體部門參與。通過(guò)這些舉措，武寧縣的“陽(yáng)光校園餐”工作不斷完善，為學(xué)子們的健康成長(zhǎng)提供了堅(jiān)實(shí)保障。