九江新聞網(wǎng)訊（黃飛）為了嚴(yán)把食材采購關(guān)，提升校園餐飲質(zhì)量，保障師生飲食健康，2025年2月27日，德安二中在二樓會(huì)議室召開校園食堂供應(yīng)商工作會(huì)。會(huì)議由校長史敦安主持，校黨委書記張友龍參加會(huì)議并講話，分管食堂工作校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、供應(yīng)商及校園膳食監(jiān)督家長委員會(huì)代表參加會(huì)議。

史敦安表示，校園餐不僅是關(guān)乎師生身體健康的重要工作，也是教育部在春季學(xué)期開展部署的重點(diǎn)任務(wù)。根據(jù)相關(guān)文件要求，學(xué)校要進(jìn)一步落實(shí)校長是校園膳食安全第一責(zé)任人，重點(diǎn)把控食材管理的5個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)（采購、配送、查驗(yàn)、貯存、加工制作），充分發(fā)揮校園膳食家長監(jiān)督委員會(huì)的監(jiān)督作用，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，完善應(yīng)急預(yù)案。切實(shí)要求大家在食堂管理上責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

學(xué)校食堂管理人員夏冬明詳細(xì)介紹了食堂管理情況，重點(diǎn)對(duì)食材采購、加工流程、食品安全監(jiān)管等環(huán)節(jié)進(jìn)行說明。同時(shí)學(xué)校將嚴(yán)格按照《德安縣第二中學(xué)食堂食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度》開展食材的詢價(jià)和驗(yàn)收等工作。

學(xué)校校園膳食監(jiān)督家長委員會(huì)代表承諾將積極配合學(xué)校，重點(diǎn)開展對(duì)校園餐飲質(zhì)量和膳食營養(yǎng)進(jìn)行監(jiān)督，并且參與食材的詢價(jià)和供貨驗(yàn)收等工作，共同守護(hù)學(xué)生的飲食健康。

供應(yīng)商們?cè)跁?huì)上承諾，將嚴(yán)格遵守合同約定，確保食材質(zhì)量安全，提供新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。同時(shí)，他們表示將積極配合學(xué)校和家長的監(jiān)督，不斷優(yōu)化服務(wù)，滿足學(xué)校和學(xué)生的需求。

張友龍最后表示，校園食品安全在校園食堂管理中的重要性，并對(duì)供應(yīng)商提出如下要求：一是要嚴(yán)格執(zhí)行食材采購關(guān)。按照合同采購食品及原料應(yīng)遵守安全、健康、符合營養(yǎng)需求的原則，蔬菜應(yīng)當(dāng)天配送、肉類全部確保新鮮。二是要誠信經(jīng)營，確保質(zhì)量。確保所供食材原料品質(zhì)優(yōu)良、新鮮可靠、來源可溯。三是要高度重視食品安全。尤其是主要食材的索證索票，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行供應(yīng)商考核評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。四是要充分發(fā)揮校園膳食監(jiān)督家長委員會(huì)的作用。每月不定期邀請(qǐng)家長委員會(huì)成員開展食材監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)食材的價(jià)格、供貨驗(yàn)收等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。

此次校園食堂供應(yīng)商工作會(huì)的召開，為學(xué)校、供應(yīng)商搭建了溝通合作的平臺(tái)，不斷優(yōu)化食堂服務(wù)流程，提升食品質(zhì)量和服務(wù)水平，為全校師生提供更加安全、健康、美味的餐飲服務(wù)。