九江新聞網(wǎng)訊（胡如）為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，筑牢農(nóng)村食品安全防線，近日，濂溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合濂溪區(qū)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織開展了2025年濂溪區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、老年助餐點(diǎn)負(fù)責(zé)人及農(nóng)村集體聚餐承辦者60余人參加培訓(xùn)。此次培訓(xùn)旨在進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

一是強(qiáng)化屬地責(zé)任，凝聚共治合力。濂溪區(qū)政府進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全屬地責(zé)任，全面落實(shí)分管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，樹立食品安全無小事理念，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，形成監(jiān)管合力；同時(shí)，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐備案及安全風(fēng)險(xiǎn)防范，希望廣大餐飲從業(yè)者和食品安全協(xié)管員主動(dòng)配合監(jiān)管工作，共同構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。

二是通報(bào)檢查問題，敲響安全警鐘。濂溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)了2025年上半年食品安全檢查突出問題情況，在檢查中發(fā)現(xiàn)部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任不到位，部分從業(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄，個(gè)別食堂加工環(huán)境臟亂差等問題；在農(nóng)村集體聚餐方面則存在備案登記不及時(shí)，加工環(huán)節(jié)不規(guī)范等現(xiàn)象，要求轄區(qū)經(jīng)營單位要加強(qiáng)食品安全管理及自查能力、提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力、提升安全監(jiān)管能力。

三是針對(duì)重點(diǎn)問題，強(qiáng)化規(guī)范操作。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)問題，授課人員結(jié)合相關(guān)法律規(guī)范開展了針對(duì)性的專題培訓(xùn)；同時(shí)，通過講解食品安全常規(guī)案例，讓參訓(xùn)人員精準(zhǔn)地把握食品安全相關(guān)規(guī)定。

四是聚焦重點(diǎn)工作，明確監(jiān)管方向。濂溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全問題、農(nóng)村集體聚餐管理及協(xié)管員職責(zé)等內(nèi)容進(jìn)行了重點(diǎn)說明。在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理方面，著重說明要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)法律法規(guī)要求，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，強(qiáng)化食品采購驗(yàn)收、貯存管理、加工制作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)管控，定期開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，完善應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)提升食品安全事故應(yīng)急處置能力；在農(nóng)村集體聚餐管理方面，要求嚴(yán)格落實(shí)備案制度，加強(qiáng)對(duì)聚餐場(chǎng)所衛(wèi)生條件、食材采購、加工制作等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查；同時(shí)，明確了食品安全協(xié)管員的工作職責(zé)，要求協(xié)管員充分發(fā)揮“前哨”作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)食品安全隱患，協(xié)助市場(chǎng)監(jiān)管局做好日常督導(dǎo)和宣傳工作。

此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、實(shí)用性強(qiáng)，既有理論知識(shí)講解，又有實(shí)際案例分析，得到了參訓(xùn)人員的一致好評(píng)。下一步，濂溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，加大執(zhí)法檢查力度，推動(dòng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)常態(tài)化，切實(shí)保障轄區(qū)群眾飲食安全。